Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !



Hướng dẫn cách làm món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức: Mình thì không phải sinh ra tại Hà Nội nhưng dường như đã cực gắn bó nơi này


Hướng dẫn cách làm món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức:

Mình thì không phải sinh ra tại Hà Nội nhưng dường như đã cực gắn bó nơi này và trót mê món cốm xào bình dị mỗi khi độ Thu về. Chẳng cần phải nói nhiều thì cốm làng Vòng cũng đã quá nổi tiếng ở Hà Nội. Thu về với hương hoa sữa nồng nàn trên từng con phố, lại làm người ta nhớ thèm chút quà quê dân dã làng Vòng. Chút cốm xanh xanh được bọc trong lá sen đượm mùi thơm của mùa thu khiến ai đã một lần nếm thử cũng đều gật gù xao xuyến. Cốm làng Vòng chỉ cần nhâm nhi cũng đủ ngon rùi, nhưng món ngon mình thích từ cốm luôn phải được nhắc tên cốm xào bình dị.  Lúc trước thì mình thường mua món cốm xào ngoài hàng nhưng đã lâu lắm rồi thì toàn tự làm món cốm xào tại nhà và rút ra là thực ra cách làm món cốm xào cũng không hề khó. Sau rất rất nhìu lần chế biến món cốm xào và đúc kết được kha khá kinh nghiệm thì bây giờ món cốm xào mình tự làm rất "được lòng" cả nhà. Tự làm cốm xào tại nhà mình tự tay chọn được cốm ngon, tự tay chế biến nên cực kỳ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chẳng lo đau bụng. Trong công thức làm cốm xào của mình còn có kết hợp thêm nước dừa tươi nên món cốm xào càng thơm ngon đặc biệt. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cốm xào ngay trong bài viết ngày hum nay, cùng tham khảo nháẢnh minh họa 1 - Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !

Ảnh minh họa 2 - Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 150 gram cốm tươi
  • 80 gram đường
  • 100 ml nước dừa tươi
  • 1 ít dừa nạo 
  • 4 thìa cà phê dầu ăn

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món cốm xào các nàng có thể dùng cốm tươi hoặc cốm khô để chế biến. Nhưng cá nhân mình thì thích dùng cốm tươi, mà chuẩn chỉnh phải là loại cốm dẹt làng Vòng mới cho hương vị thơm dẻo hoàn hảo nhất. Bí kíp để làm cốm xào ngon là phải chọn được cốm ngon vì cốm là nguyên liệu chủ chốt cho món ăn này. Chọn những hạt cốm xanh mới, hương thơm dịu nhẹ, có màu xanh tự nhiên. Trong công thức làm cốm xào của mình có sử dụng nước dừa tươi, nước dừa giúp món cốm thêm phần thơm ngọt dịu dàng, căn bản là nước dừa tươi có độ ngọt độ thơm thanh nhẹ nên các nàng yên tâm nhá, không hề làm át hương thơm của cốm xào mà còn giúp món cốm xào thêm thơm ngon hơn đó ạ. Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cốm xào nhá. Chuẩn bị 1 cái nồi đất (hoặc chảo chống dính) để chế biến. Cho nồi lên bếp, đun nóng rùi cho 100 ml nước dừa và 80 gram đường vào trong nồi, hòa tan hoàn toàn 2 nguyên liệu này với nhau. Đun sôi hỗn hợp trên.

Ảnh minh họa 3 - Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !

  • Bước 2: Khi hỗn hợp nước dừa sôi thì các nàng trút cốm vào trong chảo, lúc này các nàng vặn lửa nhỏ, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn vào, đảo đều. Dùng muỗng gỗ đảo liên tục để cốm được đều và không bị bén

Ảnh minh họa 4 - Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !

  • Bước 3: Sau khi cốm nở và nước cạn gần hết thì các nàng cho nốt 2 thìa dầu ăn còn lại vào đảo đều (dầu ăn được cho vào với mục đích giúp cốm không bị dính và món cốm xào sẽ có màu bóng đẹp nhá)

Ảnh minh họa 5 - Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !

Cuối cùng, các nàng chỉ việc múc cốm ra đĩa, dùng muôi gỗ dàn phẳng cho đĩa cốm đẹp mắt, rắc thêm chút dừa nạo lên trên đĩa cốm và các nàng nhớ để nguội trước khi dùng nha. Món cốm xào bình dị thơm ngon, cốm xào dẻo dẻo thơm thơm kết hợp với độ bùi béo của dừa nạo xứng đáng là một bản "tình ca" hoàn hảo mỗi khi thu về. Tự tay làm món cốm xào thực ra rất đơn giản, nguyên liệu gần gũi dễ tìm. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món cốm xào mà iunauan vừa chia sẻẢnh minh họa 6 - Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !

Một số điều cần lưu ý:

  1. Bí kíp làm món cốm xào chủ yếu nằm ở nguyên liệu cốm. Ngon chuẩn nhất là cốm dẹt làng Vòng. Cốm càng xanh tươi thì khi chế biến cốm càng dẻo thơm ngọt, không bị cứng. 
  2. Dầu ăn cho vào cũng không nên cho quá nhìu các nàng nhé. Dầu ăn tuy giúp cốm bóng đẹp và không dính, nhưng nếu lạm dụng dầu ăn sẽ khiến món ăn nhanh bị ngấy đó ạ
  3. Món cốm xào cần thưởng thức khi đã nguội hẳn mới cảm nhận hết được độ thơm ngon mà cốm mang lại nhé.
  4. Nếu không có nước dừa tươi, các nàng có thể thay bằng nước lọc bình thường, nhưng hương vị sẽ không thơm ngon bằng khi chúng mình cho nước dừa tươi nhá.
  5. Sử dụng nồi đất để xào cốm sẽ cho hương vị chuẩn ngon nhất nhá.
Mùa thu đã về rồi ! Làm ngay món cốm xào bình dị để cả nhà cùng thưởng thức !12/09/2020




  • TỪ KHÓA:   

Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.com

Phản hồiHủy bỏ


Bài liên quan

Bài mới cập nhật