Hướng dẫn cách làm món gà rán sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo:
Gà rán lun là một món ăn khoái khẩu của rất nhìu người rùi các nàng nhỉ. Gà rán đã ngon nhưng gà rán sốt chua ngọt lại còn ngon và lạ hơn nữa các nàng ạ. Gà được rán xém vàng, xong rùi hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt đảm bảo ngon "tê lưỡi" lun ý. Món này "ăn vã" hay dùng với cơm nóng thì đúng kiểu "thủng nồi trôi dế" ý các nàng ạ. Miếng gà rán với lớp vỏ ngoài săn lại, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt, hòa quyện cùng với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt, xứng đáng là một món ăn vô cùng ngon miệng không thể bỏ qua được đâu ý. Cùng tham khảo ngay cách làm món gà rán sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi các nàng ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 kg thịt gà ( mình thường chọn phần đùi và cánh gà công nghiệp :P)
- 500 ml sữa tươi
- 3 thìa canh đậu phộng giã nhuyễn
- Hỗn hợp bột phủ gà gồm: 70 gram bột gạo tẻ, 70 gram tinh bột khoai tây (hoặc thay thế bằng bột mỳ), 1/2 thìa cà phê bột nở
- Gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1 thìa canh rượu gạo, 2 tép tỏi băm
- Hỗn hợp nước sốt gà gồm: 6 thìa canh tương ớt, 1/4 chén đường nâu, 6 thìa canh tương cà, 2 thìa canh rượu gạo, 6 thìa canh mật ong, 2 thìa canh hành tây bằm nhỏ, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước tương
Phần thực hiện:
- Bước 1: Thịt gà dùng để chế biến món gà rán sốt chua ngọt, mình thường dùng gà công nghiệp, chọn phần thịt đùi và cánh gà. Thịt gà mua về xát muối, rửa sạch, nhổ sạch lông tơ còn sót lại, để ráo nước rùi chặt miếng vừa ăn. Tiếp đó, ngâm thịt gà trong 500 ml sữa tươi khoảng 20 phút (mục đích là để miếng gà mềm và ngậy, thịt gà được ngâm sữa tươi khi chế biến sẽ thơm ngậy lắm ý các nàng ạ)
- Bước 2: Thịt gà sau khi ngâm trong sữa tươi đủ thời gian thì các nàng lấy thịt gà ra, rửa sạch lại với nước rùi để ráo. Ướp thịt gà với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh rượu gạo, 2 tép tỏi băm, trộn đều để thịt gà được ngấm gia vị. Ướp thịt gà khoảng 30 phút trước khi chế biến để thịt gà được ngấm gia vị nhé
- Bước 3: Tiếp đó, trộn đềucác nguyên liệu ở phần bột phủ gà gồm: 70 gram bột gạo tẻ, 70 gram tinh bột khoai tây (hoặc thay thế bằng bột mỳ), 1/2 thìa cà phê bột nở. Trộn đều để bột được hòa trộn với nhau rùi trộn phần hỗn hợp bột phủ này với thịt gà đã ướp gia vị ở bước 3, xóc đều để bột phủ được áo đều lên những miếng thịt gà nhá
- Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp chúng mình tiết kiệm dầu ăn hơn. Đợi chảo (nồi) nóng thì các nàng trút dầu ăn vào (lượng dầu cho vào cần đủ nhìu để miếng thịt gà được chiên ngập dầu nhá. Đợi dầu nóng già thì các nàng trút thịt gà ở bước 3 vào, chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để miếng gà được vàng giòn đều nhau. Chiên đến khi miếng gà vàng giòn thì các nàng vớt gà để riêng ra đĩa
- Bước 5: Chuẩn bị chảo, cho lên bếp. Đun nóng chảo, phần hỗn hợp nước sốt gà gồm: 6 thìa canh tương ớt, 1/4 chén đường nâu, 6 thìa canh tương cà, 2 thìa canh rượu gạo, 6 thìa canh mật ong, 2 thìa canh hành tây bằm nhỏ, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước tương, các nàng cho vào trong bát, trộn đều lên. Đợi chảo nóng cho vào trong chảo 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì các nàng trút phần hỗn hợp nước sốt gà vào, đun sôi trên lửa hơi nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp được sánh đặc lại với nhau
Thì trút gà đã chiên vàng giòn vào, đảo đều khoảng 3-4 phút để miếng gà được ngấm nước sốt sẽ thơm ngon hơn nhá. Khi nước sốt đã quyện đều vào gà thì chỉ việc trút món gà sốt chua ngọt ra đĩa, dùng nóng với cơm. Nếu các nàng là fan của món gà rán ngon "lừng lẫy" thì đừng bỏ qua món gà rán sốt chua ngọt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Món ăn này về cơ bản là không cần chấm thêm gì vì miếng gà thấm đẫm nước sốt cay cay, mặn ngọt đã quá ngon rùi ý. Xé miếng gà và chấm cùng nước sốt cảm giác thật là "yomost" ý các nàng ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món gà rán sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo mà mình vừa chia sẻ nhá
