Cách làm nộm gà xé phay:
Gà xé phay là 1 món ăn tương đối dễ làm nên rất được ưu tiên có trong bữa cơm gia đình mình. Nhất là khi có món gà luộc là hay còn dư phần thịt trắng (phần thịt lườn ấy) vì mọi người kêu phần đó thịt xơ, bã, ăn không được ngon như phần thịt đùi, phần đó có thể làm món gà xé phay chua chua ngọt ngọt lại rất ngon, ăn lâu ngán mà lại tránh lãng phí nữa. Mỗi lần như thế mình lại tận dụng phần thịt đó làm thêm 1 đĩa nộm gà xé phay, nhiều lúc còn "đắt hàng" hơn cả phần thịt đùi gà luộc các nàng ạ:D
Phần thực hiện:
- Thịt gà lườn: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ
- Gừng, rau dăm, đường, bột canh, chanh, vừng rang, lá chanh
Phần thực hiện:
- Bước 1: Cách làm món này thì rất đơn giản thôi các nàng ạ, phần thịt lườn đã luộc chín các nàng xé miếng nhỏ ra, ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa tiêu xay và, đeo bao tay vào trộn đều và để 15-20 phút cho gà được ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Trong lúc chờ đợi phần thịt gà cho ngấm gia vị, thì chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu còn lại, cà rốt rửa sạch cạo vỏ, bào sợi mỏng, xóc quá ít muối rùi rửa nước lạnh,sau đó vắt cho ráo nước, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, lá chanh thái sợi
Phần hành tây cạo vỏ sạch, thái miếng nhỏ, sau đó các nàng ngâm vào bát nước đá lạnh chừng khoảng 30 phút, cách này sẽ giúp hành tây bớt vị hăng và khi ăn sẽ được giòn hơn nhé
- Bước 3: Phần thịt gà đã ướp xong giờ sẽ cho vào 1 cái bát to, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: cà rốt, hành tây, rau răm, lá chanh vào, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Phần nước trộn nộm các nàng pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/2 quả chanh, ớt thái lát, khoáy đều lên cho tan gia vị rùi sau đó rưới lên phần nộm, tiếp tục trộn thật đều và để khoảng 15 phút nữa cho ngấm gia vị là đã hoàn thành rùi đấy :). Khi ăn các nàng có thể rắc thêm chút vừng đã rang nữa để món ăn được thơm ngon hơn nhé
Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với công thức nộm gà xé phay mà mình vừa giới thiệu nha :D
