Hướng dẫn cách làm món chả rươi ngon miễn chê:
Chả rươi vốn là một món ăn cực kỳ iu thích của gia đình mình, nhất là ngày bé mỗi lần được mẹ nấu cho ăn món này là thích lắm. Nếu đã từng ăn thử chả rươi 1 lần, chắc hẳn các nàng cũng sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon không thể bị lẫn với bất cứ thứ chả nào cả. Tuy rằng những con rươi này có hình dáng hơi "dị" tí xíu nhưng mỗi lần làm món ăn này là hàng xóm cứ "nức mũi" vì hương thơm cực kỳ đặc biệt lan tỏa , nghĩ đã thấy thèm rồi. Cách làm chả rươi không hề khó, quan trọng là mua được nguồn nguyên liệu rươi vì không phải lúc nào cũng sẵn có nguyên liệu này, chuẩn bị đầy đủ các gia vị đi kèm thì món chả rươi mới " nức mũi" được. Cùng tham khảo cách làm chả rươi rất đơn giản mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rươi: 0.5 kg
- Thịt xay: 200 gram
- Trứng gà: 2-3 quả
- Hành hoa, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
Phần thực hiện:
- Bước 1: Công đoạn đầu tiên khi chế biến chả rươi đó là làm sạch rươi. Để làm sạch các nàng chuẩn bị nước sôi, đũa dài, rổ. Đổ rươi vào 1 cái rổ mắt nhỏ, xả nước lạnh vào rửa sạch, dùng đũa dài để khuấy nhẹ cho rươi sạch nhớt và rác bẩn nhé. Tiếp đến dội nước nóng già để rươi rụng hết lông đi, để rươi ráo nước trước khi chế biến. Hành, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt rửa sạch, thái nhỏ. Rươi sau khi ráo nước, các nàng cho vào bát to, dùng đũa đánh nhuyễn rươi. Trút thêm hành lá, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt, thịt nạc xay vào bát rươi, trộn thật đều. Nêm thêm 1 thìa con hạt tiêu, 1 thìa con hạt nêm, mình thường cho thêm chút ớt tươi bằm nhỏ vào vì thích ăn chả rươi có vị cay cay. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên và đập thêm 2 quả trứng nữa vào. Tiếp tục đánh nhuyễn các nguyên liệu trên
- Bước 2: Chuẩn bị chảo chống dính để rán chả rươi nhé: Làm nóng chảo với khoảng 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì múc từng thìa rươi vào, hạ nhỏ lửa và rán đều xém vàng 2 mặt là được
Các nàng thấy không, để làm nên những miếng chả rươi thơm lừng không hề khó chút nào cả đâu. Lần đầu tiên nếm thử chả rươi đã khiến mình "mê mẩn" về độ ngon miệng cùng hương thơm nồng nàn quyến rũ. Chỉ với 2 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa chả rươi thơm lưng rùi đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với món ăn này nhé
Một số điều cần lưu ý:
- Nguyên liệu thịt xay để trộn cùng rươi nên là thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì miếng chả rươi sẽ ngậy và không bị khô). Nếu thịt nạc quá các nàng phải trộn thêm mỡ phần và xay cùng thịt nhé.
- Chả rươi rán càng mỏng thì càng ngon ấy các nàng ạ, nhớ đánh thật nhuyễn nữa, chả rươi đánh càng nhuyễn thì măm càng ngon.
- Thứ nguyên liệu đặc biệt nhất để làm nên món thương hiệu chả rươi "không lẫn vào đâu được" đó chính là vỏ quýt, nên đặc biệt không được thiếu nguyên liệu này các nàng nhé.
