Hướng dẫn cách làm món dưa chuột xào thịt bò lạ miệng, ngon cơm:
Trong những ngày hè nóng bức thế này thì rau xanh là thứ "cứu cánh" thật tuyệt cho bữa ăn gia đình, đưa đẩy vừa miệng hơn rất nhìu. Hum nay, iunauan sẽ gửi tới các nàng 1 món ăn mang phong cách rất mới mẻ và cũng khá lạ miệng nữa, đó là món dưa chuột xào tỏi ngon cơm. Nào, cùng bắt tay vào chế biến thui
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram thịt bò thăn
- 2 quả dưa chuột dài
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
- Muối, xì dầu, hạt tiêu, dầu hào
- Vừng rang, ớt tươi
Phần thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu: thịt bò mình thường chọn thịt bò thăn vì thịt khá mềm nên xào sẽ rất ngon. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng với 1/2 thìa muối, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, tỏi, gừng bằm nhỏ, 1 thìa dầu hào
Dưa chuột rửa sạch, đem ngâm nước muối loãng cho sạch sẽ. Sau đó, gọt sơ vỏ và nạo phần ruột đi (mục đích là để khi xào sẽ giòn và không bị ra nước)
Tiếp tục thái vát dưa chuột thành những miếng mỏng, cho dưa chuột vào bát và trộn với 1/3 thìa muối ăn, để khoảng 15 phút. Sau đó, dùng tay vắt nhẹ dưa chuột cho ra bớt nước, và bỏ phần nước đó đi (lưu ý là vắt nhẹ thôi nha, vắt mạnh sẽ khiến dưa chuột bị nát)
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn sôi thì trút dưa chuột vào đảo đều tay, liên tục rùi trút riêng phần dưa chuột ra 1 cái bát
- Bước 3: Khi xào, các nàng có thể dùng ớt tươi đã bỏ hạt đi nếu ăn được cay, nếu không được ăn cay các nàng có thể dùng ớt ngọt thái vát để thay thể.Tiếp tục dùng cái chảo vừa nãy để xào, cho vào đó 1 thìa dầu ăn vào chảo (nếu thích ngậy và béo hơn, các nàng có thể cho từ 2-3 thìa), đợi dầu sôi thì trút thịt bò đã ướp vào, đảo đều, rùi cho vào đó ớt đã được thái vát, đảo đều (các nàng lưu ý là xào thịt bò trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước).
Khi thịt bò chín tới, các nàng trút dưa chuột vào đó, đảo nhanh tay, lúc này, nếm thử chút thịt hoặc dưa, nếu thấy nhạt, các nàng cho thêm chút xì dầu vào đảo đều tay và nếm thử đến khi thấy vừa miệng thì rắc vừng rang và hạt tiêu vào và tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm là ngon nhất
Món dưa chuột xào thịt bò của chúng mình đã hoàn tất rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không nào. Thật tiện lợi phải không nào ? Chẳng mất quá nhìu thời gian mà mang lại 1 món ăn thật mới lạ sẽ khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng hơn ý. Các nàng hãy cùng thử và cảm nhận nhé, chúc cả nhà ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
- Mình thường dùng thịt bò thăn để xào vì thịt bò thăn rất mềm, khi xào thấy rất thơm ngon ý
- Khi xào thịt bò các nàng nhớ xào trên lửa to để thịt bò được săn, không bị ra nước và không bị dai
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.
