Hướng dẫn cách làm món phở chiên phồng cực ngon miệng không hề khó:
Với mình, món phở chiên phồng luôn có sức hấp dẫn đến khó tả. Lần đầu tiên được nếm thử món ăn này, mình đã thấy cực kỳ iu thích vì hương vị cực kỳ đặc biệt của nó. Phở giòn giòn, thơm thơm được kết hợp cùng thịt bò măm rất tuyệt. Thía là mấy lần tự tay "lần mò" theo một vài công thức hướng dẫn trên mạng và thấy khá là "hợp ý". Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là đã có ngay món ăn lạ miệng rùi. Nhất là những hôm lâm vào tình trạng "chán cơm thèm phở" thì món phở chiên phồng luôn là sự gợi ý cực kỳ thú vị với mình. Món ăn này có thể dùng cho bữa trưa, rất là vừa miệng hoặc bất cứ khi nào chúng mình thấy "nổi hứng". Các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 600 gram bánh phở (loại bánh phở chúng mình hay mua dùng để làm các món cuốn ý)
- 400 gram thịt bò
- 3 quả cà chua, 3/4 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 100 gram cần tây, 1 củ hành tây
- Gia vị gồm: mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhé: cà chua rửa sạch bổ múi cau, cần tây chuẩn bị khoảng 100 gram rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3cm. Hành tây bóc vỏ thái miếng cau nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
- Bước 2: Thịt bò đem rửa sạch và thái thật mỏng. Ướp thịt bò cùng với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa con dầu ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào thịt. Ướp thịt khoảng 30 phút để các nguyên liệu được ngấm sâu vào thịt nhé.
- Bước 3: Bánh phở xếp thành từng tập dày khoảng 1 cm, rùi cắt thành những miếng hình vuông kích thước khoảng 3cm x 3cm như hình dưới.
Dùng 1 cái nồi con nhỏ hoặc cái chảo sâu lòng để chiên bánh thì sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn. Đặt nồi (chảo) lên bếp, đợi chảo nóng rùi trút tương đối nhìu dầu ăn vào để đảm bảo phần bánh phở được chiên ngập trong dầu. Đun cho dầu ăn nóng già rùi cho bánh phở vào chiên cho đến khi thấy bánh phở vàng giòn đều các mặt, thì các nàng lấy bánh phở ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Sau khi chiên bánh phở xong. Các nàng tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút thịt bò vào phi thơm, đến khi thấy thịt bò săn lại thì các nàng trút ra đĩa. Lưu ý là xào thịt bò trên lửa lớn nhé thịt bò sẽ không bị dai, lửa nhỏ sẽ khiến thịt bò bị ra nhìu nước và rấy là dai ý.
- Bước 5: Tiếp tục tận dụng cái chảo vừa xào thịt đó, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, dầu sôi thì trút cà rốt vào khoảng 2 phút cho cà rốt chín. Sau đó thêm cà chua, hành tây, cần tây vào đảo đều. Lúc này, chúng mình nêm thêm chút mắm hoặc bột hạt nêm cho vừa ăn, xào chín tới các nguyên liệu rùi tắt bếp.
Hì, mọi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc trình bày đĩa phở chiên phồng cho đẹp mắt và măm măm thui. Xếp phở vòng tròn xung quanh đĩa, ở giữa các nàng cho rau ở dưới, thịt bò ở trên và thưởng thức. Món phở vẫn giữ được độ giòn giòn của bánh phở chiên, ngọt thơm của rau, thịt bò chín tới mềm ngọt không dai, cứ muốn thưởng thức mãi không thôi. Món ăn đủ chất đạm và rau xanh này sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày đó nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng.
Một số điều cần lưu ý:
- Trong quá trình xào thịt bò, các nàng lưu ý xào trên lửa lớn cho đến khi thấy thịt chín tới thôi là dừng lại và trút ra đĩa. Tránh xào trên lửa nhỏ hoặc xào quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai, ra nhìu nước.
- Trong bài viết này, mình sử dụng rau cần tây và hành tây. Còn tùy thuộc sở thích, các nàng có thể biến tấu các loại rau theo kiểu "mùa nào thức nấy" như rau cải, rau muống... món ăn cũng đều ngon miệng cả.
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng để giữ được độ giòn của bánh phở chiên.
Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc
