Hướng dẫn cách luộc gà kiểu mới giúp thịt gà vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng:
Vẫn là gà luộc thôi, nhưng chỉ thêm chút biến tấu, món gà luộc thường ngày của chúng mình đã trở nên thơm ngon hơn rất nhìu ý. Từng miếng gà luộc mềm nhưng không hề bị khô bã hay cứng nhắc, rất mềm mại, ngọt thơm, chuyển màu nâu vàng sóng sánh. Đã thế lại còn dậy mùi thơm vô cùng dễ chịu của quế, hồi, gừng, ai có thể nỡ chối từ món gà luộc kiểu mới thơm ngon đến vậy nhỉ? Cách làm món gà luộc kiểu mới này đơn giản lắm, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta: 1 con khoảng 800 gram đến 1 kg
- 180 ml nước tương, 2 thìa nước tương hắc xì dầu (là loại nước tương đen - xì dầu ngọt), 80 ml rượu nấu ăn, 1 thìa dầu mè
- 2 thìa đường phèn
- 1 củ gừng, 1/2 củ tỏi, 2 cái hoa hồi, 1 mẩu quế, 3 nhánh hành nguyên củ
Phần thực hiện:
- Bước 1: Gà các nàng chọn con gà ta ngon chừng 800 gram đến 1kg. Mình thường nhờ chị bán hàng gà quen chọn cho con gà mái đã đẻ qua 1 lứa, loại gà này là ngon nhất ý, vì phần thịt gà không quá mềm cũng không quá dai, thịt gà đậm đà, ngọt thơm, Gà các nàng mua về sơ chế sạch rùi cho vào 1 cái nồi đủ rộng, riêng luộc gà các nàng phải chọn nồi vừa đủ với kích thước của con gà, không được chật quá sẽ khiến thịt gà khi luộc bị chầy xước và lượng nước cho vào không ngập được gà cũng không ngon ý. Tiếp đó, các nàng cho tất cả các gia vị gồm nước tương, hắc xì dầu, rượu, đường phèn, giừng, tỏi, hoa hồi, quế, hành nguyên củ vào trong nồi cùng với gà. Đeo bao tay vào, dùng tay xoa tất cả các nguyên liệu này lên mình gà và ướp gà với gia vị chừng 3 tiếng (mục đích để gia vị và các nguyên liệu ngấm sâu vào bên trong mình gà, khi ăn, thịt gà sẽ rất thơm mềm và đậm đà)
- Bước 2: Sau đó, các nàng nhấc gà ra khỏi nồi và trút nước vào trong nồi cùng các nguyên liệu vừa ướp gà (Lượng nước cho vào phải đủ để ngập gà nhé)
Đun nước trong nồi sôi thì cho gà vào luộc, giảm nhỏ lửa, sau khoảng 20 phút thì lật gà lại nhé
- Bước 3: Trong quá trình luộc gà, thỉnh thoảng các nàng dùng muôi rưới phần nước dùng gà lên khắp mình gà để thịt gà được thơm mềm và ngấm gia vị nhé
Đun tiếp tầm 15 phút nữa thì tắt bếp, các nàng vẫn đậy vung và ủ gà chừng 15 phút nữa cho thịt gà chín mềm và da gà không bị co lại nhé
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc lấy gà ra đĩa. Đợi gà nguội hoàn toàn, các nàng mới đem chặt gà nhé. Không được chặt gà lúc còn đang nóng nhé, sẽ rất dễ bị vụn nát ý. Cách làm gà luộc kiểu mới của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi chế biến cả nhà ai cũng thích vì hương vị mới mẻ của món ăn. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
