Hướng dẫn cách làm món ruốc trứng cá siêu ngon, siêu dễ:
Món ruốc trứng cá, nghe tên có vẻ là lạ vậy thôi, chứ thực ra được chế biến từ nguồn nguyên liệu rất đơn giản và gần gũi, đó là trứng cá ý các nàng ạ. Những hôm lười đi chợ mà vẫn muốn có 1 bát cơm ngon lành, đưa đẩy, mình chỉ cẩn trộn ít ruốc trứng cá này vào thôi là đã thấy "vừa miệng" lắm rùi. So với ruốc thịt hay bất cứ loại ruốc nào khác, cách làm món ruốc trứng cá đơn giản hơn rất nhìu, không cần mất công giã nhuyễn, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian và chút công sức nhỏ nhoi thôi là đã có ngay món ăn thơm ngon này rùi. Các nàng hãy thử chế biến thử món ruốc trứng cá vừa lạ vừa ngon này xem sao nhé, hẳn sẽ là một món ăn hay hay đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gram trứng cá
- 1/2 bát con dấm
- 3 thìa nhỏ dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, mỳ chính
Phần thực hiện:
- Bước 1: Nguyên liệu trứng cá các nàng có thể chọn trứng cá trắm hoặc cá chép, thông thường ngoài chợ họ thường lọc bán riêng phần trứng. Chúng mình chuẩn bị khoảng 0.5 kg trứng cá nhé. Trứng cá mua về còn nguyên màng bọc, đem sơ chế thật sạch rồi ngâm vào nước có pha dấm khoảng 15 phút (mục đích là để dấm sẽ khử bớt mùi tanh của cá)
- Bước 2: Tiếp đến, chuẩn bị xửng để hấp cá. Cho toàn bộ số trứng cá đã vớt ra để ráo vào xửng, hấp đến khi trứng cá chín. Sau đó, vớt trứng cá ra để nguội rùi dùng thìa đánh tơi trứng cá ra (các nàng nhớ bỏ phần màng bọc trứng đi để dễ dàng đánh tơi trứng ra nhé). Sau đó, ướp vào trứng cá 3 thìa con nước mắm ngon, 1 thìa con mỳ chính. Với món ruốc trứng cá, mình thường nêm đậm đậm 1 chút, khi ăn cùng cơm sẽ đậm đà hơn và không bị tanh.
- Bước 3: Tiếp theo trút trứng cá vào chảo, thêm vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn, để lửa to ở 10 phút đầu, đảo đều tay để trứng cá được tan gia vị và đều, sau đó hạ lửa xuống cỡ bé nhất cho đến khi trứng cá khô lại, hạt trứng cá tơi ra, bóng đẹp, vàng ruộm là món ăn đã hoàn thành rùi đấy.
Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món ruốc trứng cá ngon ơi là ngon, dùng cho bữa ăn hàng ngày hoặc hôm nào "lười" nấu ăn một chút mà vẫn mún bụng no
. Cách làm ruốc trứng cá thật nhanh và dễ, chúng mình có thể làm nhìu 1 chút và bảo quản trong lọ thủy tinh khô ráo khoảng 3 ngày đầu, nếu muốn bảo quản lâu hơn, chúng mình giữ trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng
