Cách làm món móng giò hầm ngũ vị bổ dưỡng: Móng giò có rất nhiều colagen, có tác dụng làm đẹp rất tốt, giúp da săn chắc, ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa da đồng thời cải thiện chức năng sinh lý của cơ thể nữa. Vì những tác dụng như thế nên thỉnh thoảng mình cũng bổ sung món ăn này, vì nó có tác dụng với chị em phụ nữ chúng mình. Nhất là mấy hôm nay, thời tiết "đỏng đảnh" thế này, trời lúc nóng lúc lạnh ấy nên các nàng hãy cùng 1 nồi móng giò hầm ngũ vị để tăng cường sức đề kháng cho cả nhà nhé :)
Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:
- 1 kg móng giò ( các nàng có thể nhờ người bán hàng làm hộ cho đỡ mất công)
- Gia vị: 5g quế; 1 cánh hoa hồi; 10g tiêu sọ; 1 nhánh gừng tươi; vài lá nguyệt quế; ít đinh hương (có thể hỏi mua ở hiệu thuốc bắc)
- 1 muỗng canh nước tương; 2 muỗng canh rượu; 1 muỗng cà phê giấm gạo
Phần thực hiện:
- Bước 1: Móng giò mua về, làm sạch, các nàng lấy muối hột chà sát vào móng giò, rùi rửa lại sạch . Sau đó, chặt thành từng miếng bằng hình bao diêm. Trước khi chế biến, mình thường lấy móng giò hơ qua lửa, cách này sẽ giúp lớp da bên ngoài được giòn, mà sau khi nướng rùi chế biến, móng giò sẽ có hương thơm rất đặc trưng nữa đấy. Cho móng giò vào luộc sơ 5 phút, loại bỏ nước đầu nhé
- Bước 2: Các nguyên liệu: gừng thái lát mỏng, lá nguyệt quế, hoa hồi, đinh hương, rửa lại thật sạch và để ráo
- Bước 3: Cho 1 cái chảo sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo, trút dầu ăn vào, láng xung quanh cho đều khắp mặt chảo, trút móng giò vào và xào cho phần móng giò này săn lại, thêm nước tương vào để tạo màu, thêm gừng thái lát mỏng, lá nguyệt quế, hoa hồi, đinh hương và dùng đũa đảo đều cho gia vị ngấm đều. Khi nước trong nồi sôi thì các nàng đổ thêm 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh giấm gạo vào, vặn nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ, đến khi dùng đũa xiên nhẹ nhẹ vào miếng chân giò thấy dễ dàng tức là chân giò đã chín mềm rùi. Nếu mà có nồi áp suất thì thời gian đun nấu sẽ tiết kiệm được rất nhiều. Khi chân giò mềm rùi, thì các nàng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp
Với công thức làm món móng giò hầm ngũ vị mà mình vừa giới thiệu, thật là đơn giản để làm 1 nồi móng giò om ngũ vị để cả nhà cùng thưởng thức và quan trọng là tăng cường sức khỏe trong những ngày giao mùa thế này. Móng giò béo ngậy cùng hương thơm của đinh hương, nguyệt quế sẽ khiến món ăn thật là hấp dẫn, cả nhà sẽ cùng yêu thích cho xem :D
