Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !



Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng: Trứng luôn là thứ nguyên liệu kỳ diệu với rất nhiều công dụng. Từ làm bánh trái, xào nấu đến việc chế


Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng:

Trứng luôn là thứ nguyên liệu kỳ diệu với rất nhiều công dụng. Từ làm bánh trái, xào nấu đến việc chế biến các món ăn, quả thật là rất nhìu tác dụng. Để chế biến các món trứng được dễ dàng tiện lợi hơn, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng những mẹo nhỏ khi chế biến những quả trứng xinh xắn này. Bonus thêm tới các nàng cách làm 3 món trứng bắc ngon mê ly, các nàng cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !

1. Cách bảo quản trứng được tươi lâu

Ảnh minh họa 2 - Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !

Các nàng có thể tham khảo một số bí quyết sau đây để bảo quản trứng tươi mà không cần phụ thuộc vào tủ lạnh:

  • Dùng giấy báo hoặc khăn mềm lau sạch trứng, không được dùng khăn ẩm dễ làm trứng bị ung. Sau đó cho vào thùng cartoon hoặc bọc giấy báo để vào nơi mát mẻ.
  •  Bôi lên trứng 1 lớp dầu thực vật như dầu ô liu, dầu dừa, dầu cải, dầu vừng,… đảm bảo trứng có thể bảo quản được hơn 1 tháng.
  •  Để trứng với một số loại lương thực như vừng, đậu tương, đậu đen,… trứng cũng có thể bảo quản 1 thời gian dài mà vẫn tươi ngon.
  •  Bảo quản trứng trong bã chè đã phơi khô, để nơi thoáng mát.
  •  Bọc trứng bằng túi nylon giữ tươi hoặc giấy dùng để bọc nướng thực phẩm cũng phát huy tác dụng rất hiệu quả.
  • Trường hợp bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh cần lấy ra trước khi nấu ít nhất 30 phút hoặc ngâm vào nước ấm 10 phút rồi mới chế biến vì trứng lạnh sẽ bị đóng cục khi rán.

Lưu ý chung khi chế biến các món trứng đều phải để tất cả dụng cụ đều sạch, khô ráo.

2. Cách rán trứng ngon

Để trứng rán có màu vàng xốp đẹp mắt:

Khi đập trứng vào tô, bạn cho thêm vài giọt chanh và 1 chút xíu dầu ăn, sau đó nêm đủ gia vị, đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo rán. 

Để trứng rán được xốp

Cho 1 chút xíu nước vào bát trứng, đánh bông rồi đem chiên ở chảo chống dính đã có dầu nóng già.

Ảnh minh họa 3 - Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !

Để trứng có mùi thơm hấp dẫn

Rượu trắng có tác dụng khử mùi tanh và làm món trứng thơm hơn nên khi rán trứng có thể thêm 2 - 3 giọt rượu vào công đoạn đánh trứng.

Để món trứng rán không bị khô

Dầu ăn sẽ là liệu pháp hiệu quả giúp món trứng rán của bạn trở nên bóng bẩy, mềm mượt và không bị khô sau nhiều giờ. Chính vì vậy, khi nêm gia vị, bạn cho thêm vào trứng 1 thìa dầu ăn rồi đánh trứng và rán như bình thường nhé.

3. Cách luộc trứng "chuẩn"

Ảnh minh họa 4 - Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !

  •  Không giống như khi chế biến các món trứng khác, trứng luộc không nên dùng trứng tươi bởi khi ăn lòng trắng hay bị chát đồng thời trứng bị sát vỏ khó để bóc.
  • Luộc trứng phải dùng nước lạnh, mực nước cao hơn trứng chừng 2 - 3cm. 
  • Thời gian chuẩn cho từng loại trứng luộc:

    4 phút: Phần lòng trắng đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ mới chỉ có lớp viền mỏng ở bên ngoài là đông, nếu bạn cắt ngang, lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.

    6 phút: Trứng lòng đào, lòng đỏ không chảy nữa mà ươn ướt lóng lánh ở giữa, lòng đỏ ăn dẻo.

   10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã đông lại, nhưng vẫn còn mềm, khi ăn thì bở và bùi. 

(Sưu tầm)

Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !04/03/2016

Những mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng !
https://www.iunauan.com/images/520x245/anh1-iunauan.com-893539.jpg
4.0 (3) votes



  • TỪ KHÓA:   

Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.com

Phản hồiHủy bỏ

Bài liên quan

Bài mới cập nhật