Hướng dẫn cách làm cơm rang hạt sen vừa ngon vừa lạ cho bữa sáng đủ đầy:
Bữa sáng sẽ cực kỳ đủ đầy và "chắc dạ" với món cơm rang hạt sen mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay ý nhé. Từng hạt cơm được rang hòa quyện với những hạt sen vừa bùi vừa thơm ngon đến lạ, bình dị thế thui cũng đủ "ấm lòng" rùi. Thêm 1 điểm cộng là món cơm rang hạt sen có thể tận dụng được phần cơm nguội từ tối hôm trước để chế biến, vừa ngon lại vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo tiêu chí "sạch"
. Tranh thủ đang là mùa hạt sen, các nàng hãy chế biến món ăn này với cách làm hạt sen cực kỳ ngon miệng và đơn giản mà iunauan chia sẻ sau đây, cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g thịt nạc băm
- 100g hạt sen tươi
- ½ củ cà rốt
- 1 cây hành lá
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 bát cơm nguội
- Gia vị: Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn.
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé: hạt sen tươi bóc vỏ, nhớ bỏ tâm sen ra để món ăn không bị đắng nhé, hạt sen đem luộc chín nhé (Nếu các nàng dùng hạt sen khô thì nhớ ngâm qua hạt sen rùi cho vào luộc chín nhé).
- Bước 2: Thịt rửa sạch, bằm nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ như hình dưới. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
- Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn, cho tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Các nàng chú ý vặn nhỏ lửa vừa để phi tỏi và "canh" cho tỏi không bị cháy nhé, vì tỏi cháy sẽ tạo ra mùi hăng chứ không còn thơm nữa. Khi tỏi dậy mùi thơm, các nàng cho thịt vào đảo tơi, rùi cho cà rốt vào đảo cùng. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào thịt nhé. Các nàng đun đến khi các nguyên liệu được chín tới thì trút riêng ra bát.
- Bước 4: Tiếp tục dùng cái chảo ấy cho khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì các nàng trút cơm nguội vào (chú ý cơm phải được đánh tơi tả trước khi cho vào chảo nhé, từng hạt cơm rời nhau thì mới đúng tinh thần của món cơm rang). Đảo đều cho hạt cơm săn lại.
Khi thấy cơm trong chảo đã săn lại, các nàng trút hạt sen đã luộc chín ở bước 1 vào, đảo đều trên lửa nhỏ để cơm được chín từ từ sẽ giòn và dai, không bị cháy xém nhé. Thêm 2 thìa con nước mắm ngon và 1/2 thìa cà phê dầu hào vào đảo đều cho ngấm đều gia vị
Tiếp tục thêm thịt băm và cà rốt ở bước 3 vào, đảo đều, đảo chung cho hòa quyện. Lúc này chúng mình nếm thử nếu nhạt thì có thể cho thêm chút nước mắm ngon vào nhé.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món ăn ra đĩa và dùng nóng. Món cơm rang thập cẩm với vị ngọt từ cà rốt và thịt, vị bùi bùi thơm thơm của hạt sen quyện cùng trong những hạt cơm được rang se lại, quả thực là rất ngon và thơm ngọt nữa. Cách làm món cơm rang thập cẩm thật đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn siêu ngon miệng này vào bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trong bài viết này, mình sử dụng nguyên liệu là hạt sen tươi, nếu dùng hạt sen khô, các nàng nhớ ngâm 1 lúc rùi mới cho vào nồi luộc chín nhé.
- Rang cơm trên lửa nhỏ để món ăn được chín từ từ sẽ thơm ngon hơn, và không bị cháy.
- Gia vị duy nhất nên dùng cho món cơm rang mình nghĩ là nước mắm, nước mắm càng ngon thì món cơm rang càng dậy mùi và hương vị thơm ngon.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng nhé.
