Hướng dẫn cách làm món ruốc tôm vị rong biển cực lạ miệng, đưa cơm:
Vẫn là món ruốc tôm thui, nhưng trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ biến tấu món ruốc tôm hàng ngày cùng với rong biển sẽ mang đến một món ăn cực kỳ lạ miệng, thơm ngon và rất bổ dưỡng các nàng ạ. Món ruốc tôm vị rong biển mà măm kèm cùng cơm trắng thì cứ phải gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ý, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 kg tôm
- 1 gói rong biển nhỏ ăn liền
- Một ít vừng trắng
- Gia vị gồm: đường, nước mắm ngon, rượu nấu ăn, muối
Phần thực hiện:
- Bước 1: Để món ruốc tôm được thơm ngon thì các nàng cần chọn tôm tươi nhá, tôm càng tươi thì món ăn càng ngon ý. Tôm mua về các nàng đem rửa sạch để ráo nước rùi cho tôm vào trong bát tô. Thêm 1 chút muối và 1 thìa rượu nấu ăn vào, xóc đều. Xếp tôm ra đĩa rùi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm (sở dĩ chúng mình nên dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng đĩa lý do là vì trong quá trình hấp tôm sẽ giúp lượng chất ngọt không bị tiết ra quá nhìu). Tiếp đó, các nàng cho đĩa tôm vào nồi hấp (lưu ý là không nên hấp tôm quá kỹ sẽ khiến tôm mất đi chất ngọt, chỉ nên hấp tôm vừa chín tới là thịt tôm thơm ngọt nhất nhá. Mình thường "canh" độ chín của tôm bằng cách tính khoảng 6-7 phút từ lúc nước sôi là tôm chín rùi đó ạ). Tôm sau khi hấp chín thì các nàng lấy tôm ra và để nguội nhé
- Bước 2: Vừng trắng các nàng đem rang chín nhé.
- Bước 3: Tôm sau khi nguội các nàng đem bóc vỏ, phần thịt tôm cho ra đĩa.
- Bước 4: Tiếp đó, các nàng cho tôm vào máy xay sinh tố xay sơ qua. Chúng mình sẽ xay sơ qua bằng cách cho tôm vào, ấn nút xay và thả. Các nàng cứ ấn xay khoảng 3 giây rùi lại thả, khoảng vài lần như thế nhá, không bấm xay liên tục sẽ khiến phần tôm bị xay nhừ ra đó ạ. Tôm sau khi xay sơ qua các nàng trút tôm ra chảo rùi trút 2 thìa nước mắm ngon vào chảo, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều cho khô. Lúc này chúng mình có thể nếm thử, nếu thấy nhạt so với khẩu vị của cả nhà các nàng cho thêm chút nước mắm nhá.
- Bước 5: Chúng mình sẽ đợi tôm nguội bớt rùi đem tôm xay nhỏ và tơi hơn nhá, vẫn tiếp tuc công đoạn xay nhả và giữ để tôm được xay có thớ, không bị nát vụn. Xay đến khi tôm nhỏ vừa như ý là đạt yêu cầu rùi ạ. Tiếp đó, các nàng trút phần tôm ra chảo, thêm vừng rang và rong biển khô ăn liền vào và bóp vụn, rang đến khi tôm khô là đạt yêu cầu rùi ý.
Cuối cùng, các nàng chỉ cần đợi ruốc tôm nguội và trút vào hộp thủy tinh bảo quản nơi khô ráo hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh nhá. Ruốc tôm lun là món ăn giàu dinh dưỡng được rất nhìu người iu thích. Món ruốc tôm cực kỳ thích hợp với người già, trẻ em. Món ruốc tôm đã ngon rùi nhưng ruốc tôm vị rong biển lại còn thơm ngon, đặc biệt hơn nữa ý. Món ruốc tôm các nàng có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc nấu cháo đều thơm ngon tuyệt vời cả ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
