Hướng dẫn cách làm món hải sản chua ngọt vừa ngon vừa lạ cực hao cơm:
Hải sản luôn là nguyên liệu cực kỳ dễ chế biến thành các món ăn ngon, quan trọng nhất là hải sản phải tươi, chỉ cần hải sản tươi là chúng mình có thể dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng rùi. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn rất ngon và lạ miệng được chế biến từ hải sản mà đảm bảo các nàng sẽ phải bất ngờ về độ thơm ngon ngay từ lần đầu tiên thưởng thức, đó là món hải sản chua ngọt cực hao cơm đó ạ, cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con mực ống chừng 200 gram
- Tôm nõn bóc vỏ: 100 gram
- 1 miếng ớt chuông xanh, 1 miếng ớt chuông vàng, 1 miếng ớt chuông đỏ (mỗi loại chọn 1 phần để món ăn có màu sắc đẹp mắt các nàng nhé)
- 1 quả cà chua nhỏ
- 1 củ hành tây
- 100 gram cần tây
- 1/2 quả dứa nhỏ
- 1 thìa cà phê tỏi bằm
- 3 tép tỏi bằm nhỏ
- Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, sa tế
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với tất cả các món được chế biến từ hải sản thì bí kíp tiên quyết để món ăn được thơm ngon là ở khâu chọn nguyên liệu, hải sản cần phải tươi, hải sản càng tươi thì món ăn càng ngon ngọt hơn. Với món hải sản chua ngọt mà iunauan chia sẻ hum nay cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Nguyên liệu tôm mực phải là nguyên liệu tươi ngon, nên mua ở các cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng hơn nhé. Cách chọn tôm mực tươi ngon, mình đã chia sẻ trong bài viết lần trước, các nàng tham khảo tại đây nhé. Tôm mực tươi ngon mua về các nàng sơ chế như sau: tôm các nàng bóc vỏ, bỏ đầu, lấy phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm. Mực các nàng rửa sạch, bỏ phần nội tạng của mực và túi mực rùi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Rửa mực với 2 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập (rượu và gừng) sẽ giúp khử sạch mùi tanh của tôm và mực cực kỳ hiệu quả và còn giúp mực trở nên giòn ngon hơn đấy. Tiếp đến, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi cho mực vào trần sơ khoảng 10 giây, bằng cách này sẽ giúp mực khi xào không bị ra nước, đồng thời con mực sẽ trắng giòn ngon hơn đó ạ. Phần mực và tôm sau khi sơ chế các nàng ướp cùng với1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê sa tế. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút
- Bước 2: Tiếp đến, các nàng sơ chế các nguyên liệu để xào cùng mực như sau: ớt chuông rửa sạch, để ráo rùi dùng dao cắt ớt chuông thành từng miếng hình vuông có kích thước nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cần tây rửa sạch, thái khúc
- Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào xào hải sản nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Vặn lửa lớn rùi cho tôm mực vào xào, đảo đều cho săn lại và hải sản vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra bát. Tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì trút toàn bộ phần rau củ quả đã sơ chế ở bước 2 vào, thêm vào trong chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, chút xíu đường, 1 thìa cà phê dầu hào. Đảo đều và nếm thử nếu thấy vừa vị là đạt, không nên mặn quá sẽ khiến món xào mất ngon các nàng nhé. Đảo đều đến khi rau củ quả gần chín tới thì trút mực vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và tắt bếp.
Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút món hải sản xào chua ngọt ra đĩa và dùng nóng. Món hải sản chua ngọt với vị tôm mực giòn ngọt, ngon đến từng thớ thịt, nhớ dùng nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn nhé. Chúc cả nhà thành công
