Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !



Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực: Chè đỗ đen là món ăn bình dị, dân dã rất phù hợp với những


Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực:

Chè đỗ đen là món ăn bình dị, dân dã rất phù hợp với những ngày hè nóng nực để "giải nhiệt" cho cơ thể. Cứ khi mùa hè đến là mỗi tuần mình thường nấu 2,3 nồi chè đỗ đen để cả nhà cùng thưởng thức. Chè đỗ đen nấu trong mùa hè rất là hợp, giúp làm mát cơ thể, đảm bảo các nàng sẽ không còn tình trạng "nóng trong" hay nhiệt miệng mãi chả khỏi nữa đâu. Cách nấu chè đỗ đen tưởng đơn giản nhưng để nấu được nồi chè đỗ đen ngon, phần đỗ bở tơi, đậm đà vị ngọt không bị nhạt nhòa thì cũng cần có những bí kíp riêng mà không phải ai cũng biết đâu nhá. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách nấu chè đỗ đen ngon và chuẩn đảm bảo các nàng sẽ có một nồi chè đỗ đen như ý, các nàng cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !

Ảnh minh họa 2 - Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đỗ đen: 200 gram
  • Đường trắng: 150 gram đường
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • 50 gram dừa tươi nạo sợi
  • 30 gram dừa khô
  • 10 ml dầu chuối
  • 30 gram lạc rang giã nhỏ

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để có nồi chè đỗ đen ngon, hạt đỗ bở tơi thì bí quyết đầu tiên nằm ở khâu chọn nguyên liệu đỗ đen các nàng nhá. Các nàng nên chọn những hạt đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, đỗ đen có màu đen óng. Khi mua đỗ đen thì các nàng không nên lựa chọn hạt to, màu vỏ nhợt nhạt. Đỗ đen mua về để ninh nhanh nhừ thì chúng mình đem ngâm sẽ tiết kiệm được thời gian chế biến hơn các nàng nhé. Đỗ đen vo sạch rùi ngâm  trong nước chừng 3-4 h đồng hồ trước khi chế biến thì khi nấu hạt đỗ sẽ nhanh nhừ hơn, giúp chùng mình tiết kiệm thời gian chế biến hơn nhá, cho 1 thìa muối ăn ngâm cùng đỗ đen để khi chế biến đỗ đen sẽ bắt gia vị đậm đà hơn. Các nàng lọc bỏ những hạt đỗ đen nổi trên mặt nước, đây chính là những hạt đỗ đen bị hỏng đó ạ. Đậu sau khi ngâm đủ thời gian, hạt đỗ đen đã nở to ra đáng kể thì các nàng đem rang trên lửa to khoảng 10 phút trước khi đem nấu, cách này sẽ giúp hạt đỗ đen rất là thơm khi nấu đấy

Ảnh minh họa 3 - Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !

  • Bước 2: Tiếp đó, các nàng cho hạt đỗ đen vào nồi. Trút lượng nước vừa ăn và đun sôi đến khi nồi chè đỗ đen nổi bọt thì các nàng dùng muôi hớt phần bọt này ra nhé. Tiếp đó thì chúng mình hạ nhỏ lửa và ninh đến khi hạt đỗ đen mềm ra. Lúc này các nàng nếm thử, nếu thấy hạt đỗ đen mềm và bở là đạt yêu cầu
  • Bước 3: Để hạt đỗ đen không bị nhạt thếch thì chúng mình cần có một bước đó là xào đỗ cùng với đường. Lưu ý là khi hạt đỗ mềm bở tơi theo ý muốn rùi thì chúng mình mới đem xào đường nhá. Dùng muôi thủng vớt hết hạt đỗ ra, ướp cùng với 150 gram đường. Đảo đều cho đường tan hết, bám dình vào từng hạt đỗ. Tiếp đến thì các nàng cho chảo đỗ đen này lên bếp, đảo đều trên lửa hơi nhỏ cho phần đường bện đều vào đỗ và se lại thì tắt bếp. Hạt đỗ được xào cùng đường sẽ ngấm sâu vào bên trong hạt đỗ khi chúng mình măm mới có độ ngọt thơm, chứ nếu không có bước xào đường này, hạt đỗ sẽ bị nhạt là dễ "ế" phần đỗ đen này lắm ý các nàng ạ

Ảnh minh họa 4 - Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !

  • Bước 4: Sau khi đỗ đã bện đường rùi thì các nàng trút trở lại vào nồi chè đỗ đen và đun đến khi nước sôi trở lại thì các nàng nếm thử. Nếu vị chè hơi nhạt thì các nàng cho thêm đường để phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé.

Ảnh minh họa 5 - Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !

Hì, món chè đỗ đen bình dị đã hoàn thành rùi các nàng ơi. Chè đỗ đen tự làm vừa ngon, vừa rẻ, lại có tác dụng giải nhiệt đầu bảng trong những ngày hè nóng nực này ý. Khi măm, các nàng múc đỗ đen vào cốc trước, chan nước chè lên trên. Món chè đỗ đen sẽ ngon hơn khi chúng mình cho thêm chút tinh dầu chuối, dừa nạo, nước cốt dừa, dừa kho hay thạch đen cao bằng cũng rất "chuẩn không cần chỉnh" đấy ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món chè đỗ đen mà iunauan vừa chia sẻ nhéẢnh minh họa 6 - Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !

Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực !28/05/2020





Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.com

Phản hồiHủy bỏ

Bài liên quan

Bài mới cập nhật