Hướng dẫn cách làm món sườn rán vừa thơm vừa ngậy, cả nhà cùng mê:
Nhân tiện hôm nay đi chợ mua được mẻ sườn non ngon ơi là ngon, mình quyết định sẽ chế biến món sườn rán vừa thơm vừa ngậy, chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng vì thèm rùi ý. Thực ra, cách làm món sườn rán của mình khá là đơn giản, không hề cầu kỳ ở khâu nguyên liệu, tẩm tẩm ướp chút thôi và rán xém vàng là đã có ngay món ăn ngon, đậm đà, béo ngậy rùi. Nói về độ đưa cơm của món rườn rán thì không có gì sánh bằng, vị mằn mặn béo ngậy quyện cùng các nguyên liệu ướp cùng được rán xém cạnh sao mà thơm ngon và hấp dẫn đến thế. Chỉ cần đĩa sườn rán và bát cơm dẻo thơm là bữa ăn đã "xôm" lắm rùi ý. Được cái, cách làm sườn rán lại vô cùng đơn giản các mẹ ạ, phù hợp với những hôm đi làm bận rộn mà vẫn muốn có món ăn ngon và đưa cơm. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ món sườn rán siêu ngon, siêu đơn giản ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sườn non: 500 gram
- Ngũ vị hương: 1/2 gói
- Tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ
- Nước mắm ngon: 1 thìa, đường: 1 thìa, mỳ chính (nếu thích): 1/2 thìa
Phần thực hiện:
- Bước 1: Sở dĩ mình thường thích chế biến sườn non cho món ăn này, vì phần nguyên liệu này khi rán có vị giòn sần sật, béo ngậy, rất thơm và ngọt. Sườn non khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán chặt hộ thành từng miếng vừa ăn (không nên chặt nhỏ quá đâu nhé, vì khi rán miếng sườn sẽ dễ bị teo tóp lại mất ngon ý)
- Bước 2: Nguyên liệu để ướp sườn cũng khá là đơn giản thôi: hành, tỏi bóc vỏ, đập hơi dập (không nên bằm nhỏ mà chỉ cần đập dập để hương thơm của nguyên liệu thấm vào sườn thôi nhé, khi rán chúng mình sẽ gạt phần nguyên liệu này ra, chỉ rán sườn thôi. Nếu băm nhỏ sẽ khiến gia vị bám chặt vào sườn và khiến món ăn dễ bị cháy khét ý. Hoặc các mẹ có thể giã nhuyễn và vắt lấy nước cốt của tỏi và hành ướp cùng với sườn nhé). Ướp thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 gói ngũ vị hương. Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 đến 1 giờ đồng hồ để gia vị ngấm sâu vào từng miếng sườn sẽ ngon hơn ý.
- Bước 3: Chuẩn bị chảo để rán sườn. Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo, nghiêng đều để dầu ăn được dàn trải ra xung quanh. Đợi dầu sôi, chúng mình cho từng miếng sườn đã được ướp đủ thời gian (nhớ gạt phần hành tỏi ra nhé để món ăn không bị cháy khét). Để chế độ lửa vừa, đảo đều 2 mặt, đến khi miếng sườn săn lại thì các mẹ vặn nhỏ lửa, rán tới khi xém vàng 2 mặt miếng sườn là món ăn đã hoàn thành rùi.
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gắp từng miếng sườn rán ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm với chút tương ớt là món ăn đã quá chuẩn vị rùi. Từng miếng sườn béo ngậy, thịt sườn mềm, được rán xém vàng cùng các nguyên liệu thơm nức mũi sẽ "hạ gục" bất kỳ ai khó tính nhất ý chứ. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ngon vừa đơn giản lại có sức đưa cơm "khủng khiếp" thía này nhỉ. Chúc các mẹ ngon miệng và thành công nhé !
